Birbevole
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BIRBO & AMICHEVOLE

Un ristorante unico per una pausa pranzo diversa dal solito, una serata speciale o un momento di spensieratezza con gli amici. Per  spezzare la quotidianità con gusto e sapori inconsueti: piatti della tradizione e del territorio rivisitati con fantasia e l'accostamento, davvero unico, degli ingredienti.

 

Amichevole per eccellenza! Gabin propone un food style alternativo, un luogo dove trascorrere piacevoli momenti  in un ambiente stiloso ma informale adatto per cene a tema, gruppi di amici, feste di laurea, ma anche per chi desidera intimità e riservatezza.

 

Ganzoso
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GANZO & FAVOLOSO

Gabin è il posto ganzo per eccellenza, il locale di tendenza come le sue specialità. Se cerchi lo spazio giusto per assaporare prodotti della tradizione reinterpretati con gusto sei arrivato a destinazione: non devi far altro che assaggiare i nostri piatti, abbinati con maestria e originalità dall’estro creativo dello chef Andrea Gabin.

 

Entra con noi nel favoloso mondo della cucina italiana interpretata con stile e creatività. Noi ci mettiamo ricerca, dedizione e amore per le materie prime di qualità. Tu il piacere di stare con gli amici in un’atmosfera accogliente e ricca di stile.

Autentibile
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AUTENTICO & INCREDIBILE

L’habitat naturale per gli amanti dell’inconsueto, perfetto per chi desidera riscoprire l’autenticità e l’atmosfera di un ambiente elegante e allo stesso tempo informale. Firmato dall’architetto Cristina Pala, il progetto stilistico degli spazi Gabin è stato studiato per dare vita ad uno spazio conviviale originale e di qualità.

 

Incredibilmente di classe!

Un ambiente unico e raffinato in cui l’attenta ricerca dei materiali, la cura dei particolari e la scelta di accostamenti inusuali regalano un accattivante gioco di contrasti.

Travi antiche, tagliate e ricomposte da abili falegnami, creano gli arredi dei tavoli, delle pareti e del bancone giocando con il Corian, materiale di ultima generazione ricco di fascino e glamour.

Geniabile
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GENIALE & INSUPERABILE

Andrea Gabin è l’anima creativa del team. Brillante e fantasioso, il giovane chef friulano ha alle spalle una solida carriera costruita fra le pareti di ristoranti stellati e hotel di lusso in Italia e all'estero.  Nelle sue geniali elaborazioni c’è tutto il profumo inconfondibile di una cucina fatta con il cuore e tanta passione. “Considero il mio lavoro come un’Arte – ama sottolineare -. Una cucina senza qualità e carattere è come un quadro senza colori”.

 

Ricerca, rispetto e amore per le materie prime sono per lui prerogative essenziali per elaborare piatti dagli abbinamenti insuperabili.

Impastibile
Filosofia

IMPASTEVOLE & INCREDIBILE

Sperimentare fa parte del nostro dna: senza ricerca non saremmo Gabin!

Per questo proponiamo una cucina di qualità, fatta di piatti unici di carattere e abbinamenti inconsueti. I nostri impasti poi hanno ingredienti speciali: grano macinato a pietra, olio extra vergine di oliva, sale e lievito madre, tutti rigorosamente biologici e lasciati lievitare a lungo, senza fretta. Un’incredibile espressione del gusto!

Naturevole
Filosofia

NATURALE & PIACEVOLE

Scegliere ingredienti di qualità superiore significa creare piatti dal sapore unico e inconfondibile.

La naturale espressione della tradizione si abbina alla ricerca e alla selezione delle materie prime dando vita ad impasti dalla fragranza unica e dalla consistenza inimitabile.

 

Le specialità Gabin sono realizzate con diversi tipi di impasto: 100% multicereale, integrale, grano duro, grano antico siciliano.

Il piacere di essere protagonisti assoluti!

Ingredientibile
Filosofia

Creatività innanzitutto!

Per stupire i vostri palati, per accontentare i gusti più diversi

Selezione delle materie prime

Da noi trovate solo le specialità della nostra tradizione, nel pieno rispetto del ritmo delle stagioni

Qualità sempre e comunque

Gli ingredienti dei nostri piatti arrivano dai migliori produttori e coltivatori italiani

Tradizione e fantasia

Da noi vanno sempre a braccetto: è solo questione di equilibrio!

Abbinamenti inediti

Per stimolare il vostro gusto, per stupirvi ogni volta di più

Piatti di terra, di mare o vegetariani?

Il difficile è scegliere, affidatevi al gusto!

Menù
MARGHERITA passata di pomodoro, fior di latte, olio extravergine, basilico
PICCANTE Fior di latte, 'Nduja, provola affumicata, olio extravergine
ACCICAPPERO Passata di pomodoro, fior di latte, capperi, acciughe di Cetara
BRACE & FUNGHI Passata di pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto alla brace, funghi champignon, olio evo
BUFALA & CRUDO Bufala campana, crudo di Parma 18 mesi
ORTOLANA DI STAGIONE Verdure di stagione, fior di latte
Visualizza il menù
Lavorevole
Lavora con noi

LAVORATORE & NOTEVOLE

Passione, senso di appartenenza e professionalità: sono i segni distintivi dei nostri collaboratori. Per i nostri ristoranti di Padova e Udine ricerchiamo personale di sala e di cucina da affiancare a un team serio e qualificato per offrire sempre il miglior servizio ai nostri ospiti.

 

Vuoi far parte della nostra squadra? Inviaci il tuo profilo.

Dove Siamo
GABIN S.R.L.
PADOVA
P.zza Eremitani, 4
35121 Padova
+39 049 664714
info@gabinfood.it
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APERTO
7 giorni su 7
ORE 11.00 - 24.00
UDINE
Via dei Rizzani, 19
33100 Udine
+39 0432 294302
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APERTO
7 giorni su 7
ORE 12.00 - 15.00
ORE 18.30 - 23.00
UDINE
P.zza Matteotti, 26
33037 Pasian di Prato (UD)
+39 340 9608186
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da martedì a domenica
ORE 18.00 - 21.30
TORINO
Mercato Metropolitano
ex Stazione Porta Susa
P.zza XVIII Dicembre, 4
10122 Torino
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Contatti
GABIN S.R.L.
UDINE
Via dei Rizzani, 19
33100 Udine
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